贵安美食篇

贵安新区民族文化多样、地域独特，生态旅游不断发展，传统特色美食文化资源经过不断传承、挖掘、创新、发展，如今，“舌尖上的贵安”正成为游客流连忘返的另外一张“旅游名片”。

党武辣子鸡：党武辣子鸡是地道的贵安特色美食。食材为党武街道本地的黑脚麻鸡，搭配香而不辣的党武辣椒烹饪而成，色泽红润、醇香诱人，深得食客好评。

党武辣椒：党武街道种植辣椒的历史悠久，辣椒是当地最传统的经济作物，在分类上属于角椒类别，其基本特点是肉质肥厚，色泽鲜红，油分重，辣而不烈，香味有余，党武辣椒良好的品质使其在国内众多辣椒品种中享有盛誉。

高峰大米：“一亩稻花十里香，一家煮饭百家香”说的就是高峰十里香大米。该大米自然清香，米粒细长，米饭入口松软，清香扑鼻，回味香甜悠长。

高峰葡萄：高峰镇王家院村拥有“葡萄之乡”的美誉，种植有夏黑、早巨优、巨峰、阳光玫瑰、葡之梦、美人指等多种品类葡萄，每年盛夏，王家院村总有一场盛大的“葡萄宴”等待广大游客。万亩葡萄园内果香四溢，一串串晶莹剔透、果肉饱满的葡萄掩映在繁密的绿叶当中，散发着醉人香气，让人垂涎欲滴。

湖潮野生菌：盛夏大雨过后，贵安新区的特色野味——野生菌就到了最佳食用时间。在湖潮乡平寨村野生菌集中上市的好季节，一筐筐带有山林气息、泥土芬芳的野生黄丝菌、鸡枞菌、奶浆菌、牛肝菌等，会吸引众多市民驻足询价。

马场镇平寨村干锅牛肉：在贵安布依族古村落平寨，干锅牛肉是有名的招牌菜，每逢周末、节假日，都吸引着无数食客慕名而来。干锅牛肉的食材选用本地黄牛肉，炒制过程中辅以芹菜和萝卜，制成后整锅香气四溢。

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