水城烙锅

到六盘水不吃烙锅是一种遗憾。烙锅吃法特别，将食用蔬菜(如莲花白、芹菜等)适量，肉类(猪肉、牛肉、鱼肉等)适量、各肉类半成品，土豆、臭豆腐、碱豆腐、魔芋豆腐，肥肠，鸡翅等主要原料烙制后，配以五香辣椒面、麻辣折耳根蘸水、烧青椒蘸水等蘸碟。味道奇香，香辣爽口，油大不腻，深受当地人喜爱，也是夜间小吃的首推之品。

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